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I nostri nonni, soprattutto in campagna, osservavano uno scrupoloso "equilibrio alimentare", seguendo istintivamente il "calendario botanico", concedendosi uno strappo soltanto eccezionalmente, per assaporare qualche primizia. Infatti, 'per la nostra efficienza digestiva, è importante consumare frutti e ortaggi freschi al momento della loro naturale maturazione, cosicché il nostro organismo ne abbia un apporto nutritivo equilibrato, in perfetta sintonia con il volgere delle stagioni.
| GENNAIO |
frutta: arance, limoni, mandarini, mele, pere;
ortaggi: bietole, broccoletti, cardi, cavolfiori, cavoli broccoli, finocchi, indivia, scarola, lattuga, rape, spinaci; |
LUGLIO |
frutta: albicocche, pesche, susine, meloni, angurie o cocomeri, fichi;
ortaggi: cetrioli, fagiolini, melanzane, patate, peperoni, zucchine, pomodori; |
| FEBBRAIO |
frutta: arance, limoni, mandarini, mele, pere;
ortaggi: bietole, broccoletti, carciofi, cardi, cavolfiori, cavoli, finocchi, indivia, scarola, lattuga, rape, spinaci; |
AGOSTO |
frutta: pesche, susine, meloni, angurie o cocomeri, fichi;
ortaggi: fagiolini, melanzane, peperoni, zucchine, pomodori; |
| MARZO |
frutta: arance, limoni, mele;
ortaggi: asparagi, bietole, broccoletti, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli, finocchi, indivia, scarola, lattuga, piselli, ravanelli, spinaci; |
SETTEMBRE |
frutta: pere, uva, meloni, angurie o cocomeri, fichi;
ortaggi: fagiolini, melanzane, peperoni, zucchine, pomodori; |
| APRILE |
frutta: arance, limoni, fragole;
ortaggi: carciofi, carote, finocchi, lattuga, patate novelle, piselli, ravanelli; |
OTTOBRE |
frutta: mele, pere, uva, meloni;
ortaggi: zucchine, cipolle; |
| MAGGIO |
frutta: limoni, fragole, ciliegie;
ortaggi: asparagi, carciofi, carote, patate, piselli, zucchine, fave fresche; |
NOVEMBRE |
frutta: limoni, mele, pere, castagne, cachi, dementine;
ortaggi: bietole, broccoletti, cardi, cavolfiori, cavoli, finocchi, rape; |
| GIUGNO |
frutta: albicocche, ciliegie, fragole;
ortaggi: cetrioli, fagiolini, melanzane, patate, peperoni, piselli, zucchine, pomodori, carote; |
DICEMBRE |
frutta: arance, limoni, mandarini, mele, pere, castagne, cachi, dementine;
ortaggi: bietole, broccoletti, cardi, cavolfiori, finocchi, lattuga, rape, spinaci. |
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